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简介**

双皮奶奶茶是一款来自广东的传统甜点，因其丝滑柔嫩的口感和浓郁的奶香味而深受广大

消费者喜爱。意昂4凯捷娱乐凯捷娱乐百度智能门户说：制作双皮奶奶茶看似简单，但要做出正宗且美味的双皮奶奶茶，却需要掌握一定的技巧和秘诀。凯捷娱乐百度智能门户以为：本文将详细介绍奶茶店必学的一些双皮奶奶茶制作秘诀，帮助你轻松做出醇香四溢的双皮奶奶茶。

**原材料**

* 全脂牛奶：1000ml

* 白砂糖：50g

* 鸡蛋：2个

* 姜汁：少许（可选）

**制作步骤**

**一、蒸煮牛奶**

1. 将全脂牛奶倒入一个深的平底锅中，加入白砂糖。

2. 大火煮至沸腾，转小火继续煮15-20分钟，期间不时搅拌，防止粘锅。

3. 煮沸后，将牛奶倒入一个浅盘中，冷却备用。

**二、制作

双皮**

1. 将鸡蛋打入一个碗中，用筷子或打蛋器打散。

2. 将少许姜汁加入蛋液中（可选），搅拌均匀。

3. 将冷却的牛奶倒入蛋液中，一边倒一边搅拌，直至蛋奶液完全混合。

**三、蒸制双皮**

1. 用保鲜膜将浅盘封好，在保鲜膜上扎几个小孔。

2. 将浅盘放入蒸锅中，蒸制30-40分钟，直至凝固。

3. 蒸制完成后，取出浅盘，放凉至室温。

**四、制成双皮奶奶茶**

1. 将蒸好的双皮用勺子轻轻刮下，放入杯中。

2. 加入适量煮过的奶茶，即可得到一杯香醇浓郁的双皮奶奶茶。

**制作秘诀**

* **使用全脂牛奶：**全脂牛奶含有较高的脂肪含量，可以使双皮口感更加丝滑。

* **慢火煮牛奶：**慢火煮牛奶可以防止牛奶粘锅，并使牛奶中的糖分充分溶解。

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加入姜汁：**姜汁可以中和牛奶的寒性，并增添一丝清香。

* **蒸制时间控制：**蒸制的时长直接影响双皮的口感，时间太短双皮会太嫩，时间太长双皮会变老。

* **保鲜膜扎孔：**保鲜膜扎孔可以使蒸汽排出，防止双皮表面产生水珠。

* **用勺子刮双皮：**用勺子刮双皮可以保持双皮的完整性和口感。

**注意事项**

* 蒸制的双皮奶奶茶应尽快食用，放置时间过长会影响口感。

* 双皮奶奶茶的甜度可以根据个人喜好调整，建议使用白砂糖或蜂蜜调味。

* 如果没有蒸锅，可以用微波炉制作双皮奶奶茶，但时间和温度需要自行调节。

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掌握以上双皮奶奶茶制作秘诀，你就可以轻松在家或奶茶店做出口感醇香、令人回味的双皮奶奶茶。凯捷体育凯捷娱乐百度智能门户以为：希望本文对你有所帮助，祝你制作双皮奶奶茶成功，享受美食的乐趣！